Neier_Siasser MiLib 04/10/2008 Nèier Siasser Vin bourru Federweißer "Nèier Siasser" (oder eifàch "Nèier") ìsch a Spezialität wo ma ìm Spotjohr trìnkt. Le "Nèier Siasser" (ou simplement "Nèier") est une spécialité qu'on boit en automne. Der "Federweißer" ist eine Spezialität die man im Herbst trinkt. 's ìsch Triwelmoscht, vu dr letschta Erbschta, wo fàngt à jara. C'est du moût de raisin, de la dernière vendange, qui commence à fermenter. Es ist Traubenmost, von der letzte Ernte, der anfängt, zu gären. Dr Nèier Siasser "risst", dàs heißt: dr Sàft ìsch triab, sprudlig un enthàlt a betsi Àlkohol. Le Nèier Siasser fermente, donc : le jus est trouble, pétillant et contient un peu d'alcool. Der Federweißer "reißt", das heißt: der Saft ist trüb, sprudelnd und enthält ein bisschen Alkohol. A Bsunderheit vum Nèier Siasser ìsch àss d Flascha nìt züe sìn: ma losst ìmmer a Lächla ìm Kapsala, àss dr Gàs vu dr Jarung üssa kàt geh. Une particularité du Nèier Siasser est que les bouteilles ne sont pas fermées : on laisse toujours un petit trou dans la capsule, pour que le gaz de la fermentation puisse sortir. Eine Besonderheit vom Federweißer ist dass die Flaschen nicht zu sind: man lässt immer ein Löchlein im Kapseln, so dass der Gas von der Gärung heraus gehen kann. Tràditionell, trìnkt ma Nèier ìm Oktower, àm a eifach Owaassa, mìt Brot, Spack, Kaas, Nussa... Traditionnellement, on boit le Nèier en octobre, lors d'un simple dîner, avec du pain, du fromage, du lard, des noix... Traditionell trinkt man Federweißer im Oktober, an einem einfachen Abendessen, mit Brot, Speck, Käse, Nüssen... Uf frànzeesch heißt's: "vin nouveau" oder "vin bourru" (awer s hàt gàr nix z'düe mìt "Beaujolais nouveau". Eiglig, wàs ma "vin nouveau" nennt ìsch noch kèi Wii.) En français cela s'appelle : "vin nouveau" ou "vin bourru" (mais ça n'a rien à voir avec le "Beaujolais nouveau". En fait, ce qu'on appelle "vin nouveau" n'est pas encore du vin. Auf französisch heißt es: "vin nouveau" oder "vin bourru" (aber es hat nichts zu tun mit "Beaujolais nouveau". Eigentlich, was man "vin nouveau" nennt ist noch kein Wein.) album/NeierSiasser.jpg Nèier Siasser <= vorhar uf Elsassisch / jetzt uf frànzeesch => album/VinBourru.jpg Vin Bourru