Spaetzle
MiLib
27/09/2009
Spätzle
Wàs ma brüücht
Ce dont on a besoin
450 g Mahl
450 g de farine
5 Eier
5 oeufs
a klei Glàs Wàsser oder Mìlech
un petit verre d'eau ou de lait
a bìtsi Sàlz
un peu de sel
a bìtsi Pfaffer
un peu de poivre
Rezapt
Recette
D Eier schlàga.
Battre les oeufs.
S Mahl dràmàcha,
Ajouter la farine,
un dr Sàlz un dr Pfaffer.
et le sel et le poivre.
S Wàsser dràschìtta
Ajouter l'eau.
Àlles riahra bis es a Teig wìrd.
Pétrir le tout pour obtenir une pâte.
A hàlwa Stund loo rüehja.
Laisser reposer une demi-heure.
Wàsser loo kocha mìt'ma betsi Sàlz.
Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel.
Mìt'ma Knäpfla Àppàràt oder a Masser, kleina Stìckla mìt'em Teig màcha
Avec un appareil à Knäpfla ou un couteau, faire des petits morceaux avec la pâte
un dia Stìckla ìns kochenda Wàsser loh kèia.
et laisser tomber ces morceaux dans l'eau bouillante.