Vum Biar un vum Wii  

Wàs i, àls Elsasser, bsunderscht garn hà  
Ìsch s Biar, s güeta Biar vum Elsàss!  
Nit Bessers às a Schoppa vum Fàss  
Zum Trìnka mìt Wìrscht oder mìt Bratzala.  

Jo wàs! S Beschta ìm Elsàss ìsch doch dr Wii.  
A Sylvàner oder a Riasling, ìn'ra scheena Flascha!  
Wii pàsst namlig zu da fiinschta Assa:  
Fìsch, Sürkrütt, Bäckaofa, Kugelhopf - so, ìch schank jetzt i!  

Numma làngsàm ìhr Manner! Wann ìhr noch heimfàhra?  
Wìssa-n-ìhr wàs noch güet ìsch ìm Elsàss? S Wàsser, vu unsera Vogesa.  
Güet fer s Harz un d Lawra, a rìchtiga Gsundheitsqualla...  
Ìch schank jetzt èiech i, vu dam güeta frìscha Wàsser. Gsundheit! Un àlles Güeta!